महाराष्ट्र का स्वादिष्ट वड़ा पाव

1 भारत का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, जिसे हर कोई पसंद करता है। कुरकुरे आलू के वड़े, चटपटी हरी धनिया की चटनी और लाल मिर्च की चटनी के साथ, यह एकदम स्वादिष्ट होता है।

वडापाव बनाने के लीये सामग्री

3-4 उबले हुए आलू 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1/2 इंच लहसुन, कद्दूकस किया हुआ 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून गरम मसाला 1/4 टीस्पून हींग नमक स्वादअनुसार तेल तलने के लिए

3  उबले हुए आलू को मैश कर लें।

४  इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हींग और नमक मिलाएं।

5  मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे वड़े बना लें।

6  एक कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़े को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

7  तले हुए वड़ों को निकालकर एक प्लेट पर रख लें।

8  हरी धनिया की चटनी- हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू का रस और नमक को मिक्सर में पीसकर चटनी बना लें

9 लाल मिर्च की चटनी

 १) लाल मिर्च, खजूर, गुड़, अदरक, लहसुन और पानी को मिक्सर में पीसकर चटनी बना लें। २) नमक डालकर स्वादानुसार चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें।

10  आप अपनी पसंद के अनुसार वड़ों में अन्य मसाले भी मिला सकते हैं!

11  आप वड़ों को तलने के बजाय बेक भी कर सकते हैं।

12   यह स्वादिष्ट वड़ा पाव निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। तो देर किस बात की? आज ही घर पर ट्राय  करे!